Top articles
-
Tomates farcies
Ingredients (pour 6 tomates) 6 grosses tomates 1 tasse d'okara 1/4 tasse de soya texturé 1 cas de farine de pois chiche 1/4 tasse d'huile de tournesol 1 oignon 2 gousses d'ail 1 tasse de riz cuit 2 cas de chapelure sans gluten sel poivre huile d'olive...
-
Tofu brouillé
Ingrédients (par personne): 50g de tofu ferme 2 abricots pas trop murs sel poivre huile Emietter le tofu. Dans une poele, faire chauffer l'huile et ettre le tofu. Bien remuer. Avant qu'il comment à dorer, mettre les abricots coupés en petits dés avec...
-
Pain sans gluten et sans MAP (4eme essai)
Ingrédients: 1 tasse 1/2 de fécule de maïs 1/2 tasse de farine de riz blanc 1/2 tasse de farine de sorgho 2 cas de farine de lin 1 cac de gomme de guar 1 tasse 1/2 d'eau tiede 1 cac de levure de boulangerie Graines de sésame Sel Dans un grand bol, mélanger...
-
Poitrine de tofu
Inspiré d'ici Ingrédients: 3 lbs de tofu ferme 3 cas d'herbe de provence 1/4 tasse de chapelure sans gluten 1 oignon 1 tasse de marrons 1 tasse de champignons 1/2 tasse de tempeh fumé 1/4 tasse d'huile neutre + 1 cas d'huile sésame 1/4 tasse d'huile d'olive...
-
Tempeh, Bok Choy et Shiitake
Ingrédients: 1 gros Bok Choy 100g de champignons de paris 100g de shiitake 120 g de tempeh 1 oignon 1 cas de sauce tamari huile de sesame huile neutre Mettre de l'huile dans une poele et faire revenir l'oignon et le tempeh coupés en lamelle, jusqu'à ce...
-
Bruschetta
Ingredients: 2 tomates Quelques feuilles de persil sel ail huile d.olive pain sans gluten Couper les tomates et oter la partie aqueuse. Couper en petits morceaux. Hacher le persil et mélanger: mettre au frais au moins 1h. Couper le pain en tartine, le...
-
Mendiants
Ingrédients: 4 cas de margarine dure ou de beurre vegan 4 cas de sucre 2 cac de lait de coco 8 cas de cacao en poudre fruits secs Faire fondre à feu doux la margarine et ajouter le sucre. Tourner jusqu'à ce que l'on ne sente plus les grains de sucre....
-
Tuiles de sésame
Inspiré d' ici puis veganisé et dégluteneïsé. Ingredients: 1/4 de tasse de margarine ou de beurre vegan, 3/4 de tasse de sucre, 3/4 tasse de graines de sésame 2 cas de jus d'orange, 1/4 tasse de fécule de maïs, le zeste râpé d'une orange Mélanger délicatement...
-
Beet-steack tartare
Ingrédients: 1 grosse beterrave cuite hachée 1 oignon haché 6 cornichons hachés 1 grosse cas de persil frais 1,5 cas de moutarde 1 cas de ketchup 1/2 cas de vegenaise 1 cac de sauce worshester vegan et sans gluten Tout mélanger. Mettre au frais 30 minutes....
-
Portobellos marinés et grillés
Ingredients: 1 tasse de vin rouge 1 cac de sauce worcestershire vegan 1 gousse d'ail broyée 1/2 tasse d'huile 2 cas de ketchup 1 cac de sucre 1/2 cac de sel 1 cac de vinaigre 1/2 cac de marjolaine 1/2 cac de romarin Portobello en tranches Bien mélanger...
-
Tofu maison
Ingrédients: 2 tasses de fèves de soya 1 cas de nigari (chlorure de magnésium) eau Réhydrater les fèves pendant 24 heures dans un saladier rempli d'eau. Bien rincer les fèves. Mixer les fèves à raison de 3 tasses d'eau tiède pour une tasse de fèves réhydratées....
-
Crème sure au tofu
Trouvé ici Ingrédients: 1 1/4 tasse de tofu soyeux 1 cas de jus de citron 1 cas d'huile 1 cas de vinaigre de cidre de pommes 1/2 cac de sel 1/2 cac de sirop d'érable Bien mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Réfrigérer. Ca a un gout entre le Better...
-
Lardons Vegan
Ingrédients: . 1 bloc de tofu ferme. 2 cas de sauce tamari. 1 cac de fumée liquide. 2 cas de levure nutritionnelle sans gluten. huile ou margarine Mélanger la sauce tamari et la fumée liquide. Reserver Couper le bloc de tofu en petite laniere et les faire...
-
Haché de champignons
Ingredients: . 150g de champignons. 1 oignon. 1 cas de jus de citron. 1/2 tasse de soja texturé (petits morceaux). 1 cas de sauce tomate. 1 cac de sauce tamari. 1 cas de fécule de maïs. 1 gousse d'ail. huile d'olive. sel, poivre Faire revenir l'oignon...
-
Mock tuna
Ingredients: 1 1/2 tasse de pois chiche cuits 1,5 cac de sauce tamari 1/2 cac de sauce worcester vegan (facultatif) 1/2 tasse de persil frais 4 oignons verts coupés finement 1/2 tasse yaourt au soja ou vegenaise ou crème sure vegan 1 cac de moutarde 2...
-
Merguez Vegan
Ingredients: . 1 bloc de tofu emietté . 2 cuillere à soupe de soja texturé . 1 cuillere à soupe de farine de pois chiche . 2 cuillères à café de Besbes ( = fenouil moulu) . 1 cuillère à café de Paprika . 1 gousse d'ail écrasée . 1 cuillere à soupe de...
-
Blinis au sarrasin
Ingredients: . 3 cas de yaourt de soja. 1 pincée de sel. 1 cas d'huile neutre. 1 cas de farine de riz gluant. 3 cas de farine de sarrasin. 1 cas de farine de riz. 1/4 de tasse d'eau mélangée à 3 cas de jus de citron. 1 cac de levure chimique Mélanger...
-
Pizza sur croute de polenta
Ingredients: . 1 tasse d'eau. 1 tasse de polenta. Sel. 1/2 cac de basilic haché. 1 cas de concentré de tomates. Champignons, oignons, coeurs d'artichaut, olives, asperges...etc... . Vgparmesan ou levure nutritionnelle Faire bouillir l'eau. Baisser le...
-
Alloco ivoirien
Ingrédients: 2 bananes plantain sel huile végétale neutre 1 oignon 2 tomates Piment Faire une sauce pimentée: Couper l'oignon en petit cube. Faire revenir les oignons doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter les tomates et le piment...
-
Pates maison sans gluten
Trouvé et adapté d'ici Ingredients: 2-1/2 tasses de farine de riz blanc 2/3 tasse de fécule de pomme de terre ou de maïs 1/3 tasse de farine de tapioca 3 cas de gomme de xanthane ou de guar 2 tasses d'eau environ 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients...
-
Gnocchi
adapté de la recette trouvée ici Ingrédients: 500 g de pommes de terre 2 grosses cas de margarine, en pommade 4 cas de farine de sarrasin 1 cas de vegenaise (facultatif) 2 cas d'huile d’olive 1 cac de basilic haché sel, poivre Cuire les pommes de terre...
-
Riz aux amandes et canneberges
Ingredients: 1 oignon 1/2 tasse d'amandes 1/2 tasse de canneberges sechées 1/2 boite de lait de coco 1 cas de fécule de maïs sel, poivre riz cuit huile 1 cas de sirop d'erable Couper l'oignon en petits cubes et le faire revenir dans un peu d'huile. Lorsqu'ils...
-
Flageolets à la tomate
Ingredients: . 100g de flageolets secs. 1 oignon. 1 boite de tomates concassées. 2 gousses d'ail. sel, poivre Mettre les flageolets dans un saladier d'eau pendant une nuit. Les rinser, les recouvrir d'eau et les cuire pendant 1h dans un auto-cuiseur ....
-
Risotto aux asperges et sa duxelle truffée
Ingredients: - un bol de riz- une boite d'asperges verte- 4 tomates- 1 gros oignon - 125 g de champignons de paris - 1 yaourt au soja - 20cl de vin blanc - huile de truffe et huile neutre Couper les champignons en petits morceaux et faire revenir dans...
-
Biscotti
Ingrédients : 3 cas de margarine vegan 1/2 tasse de sucre 1 cas de beurre d'amande 1 tassesde fécule de maïs 1 cac de levure chimique sel 1/4 tasse de pastilles de chocolat mi-amer vegan Battre en crème la margarine et le sucre, puis ajouter le beurre...