Haché de champignons

Ingredients:

. 150g de champignons
. 1 oignon
. 1 cas de jus de citron
. 1/2 tasse de soja texturé (petits morceaux)
. 1 cas de sauce tomate
. 1 cac de sauce tamari
. 1 cas de fécule de maïs
. 1 gousse d'ail
. huile d'olive
. sel, poivre

Faire revenir l'oignon et les champignons (découpés en petits cubes) dans l'huile d'olive. Ajouter le jus de citron. Laisser réduire.

A coté, dans un bol, mélanger la sauce tomate et  la sauce tamari. Ajouter la fécule de maïs. Bien mélanger.
Ajouter le soja texturé, l'ail broyé et le mélange oignon/champignons. Mélanger. Saler, poivrer au gout.

Faire chauffer une poele avec un peu d'huile. Quand l'huile et chaude mettre une louche de la préparation. Applatir. Faire cuire  2 à 3 minutes puis retourner delicatement (sans se bruler comme moi) et continuer la cuisson jusqu'à ce que les deux cotés soient croustillants.

Servir avec une sauce au beurre d'arachide