Blinis au sarrasin

Ingredients:
. 3 cas de yaourt de soja
. 1 pincée de sel
. 1 cas d'huile neutre
. 1 cas de farine de riz gluant
. 3 cas de farine de sarrasin
. 1 cas de farine de riz
. 1/4 de tasse d'eau mélangée à 3 cas de jus de citron
. 1 cac de levure chimique

Mélanger tous les ingédients en finissant par le liquide.
Faire chauffer une poele huilée. Mettre une petite cuillere à soupe de préparation lorsque la poele est bien chaude. La retourner une fois cuite d'un coté (elle doit etre gonflée et se detacher facilement de la poele). Cuire de l'autre coté jusqu'à ce que le blinis se detache facilement.