gateaux et biscuits

Publié le 19 Octobre 2013

Adaptée de la recette de la tarte au citron d'Amélie

 

Ingrédients:

  • Une croute à tarte sans gluten (par exemple, amandes broyées, sucre, huile de coco)
  • 175g de sucre
  • 55g de fécule de maïs
  • 1/4 cac de sel
  • 1/2 cac d'agar-agar
  • 200g de framboises mixées
  • 175g de lait de coco
  • 175g de lait végétal
  • 175g d'eau

Dans une casserole, mélanger la moitié du lait de coco, l'agar-agar, le sucre, la fécule de maïs et le sel. Ajouter le reste du lait de coco puis le reste des ingrédients. Bien mélanger. Mixer si nécessaire.

Chauffer jusqu'à ébullition. Maintenir 40 secondes à ébullition.

Verser sur la croute à tarte. Laisser refroidir.

 

Pour la tarte au citron, il y avait 175g de jus de citron à la place des framboises et 1/8 cac de curcuma

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Rédigé par Glomp-free

Publié dans #Gateaux et biscuits, #Dessert

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Publié le 9 Décembre 2012

Adapté d'ici

 

Ingrédients:

  • 1/3 tasse d'huile de coco
  • 2/3 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1/3 tasse de lait végétal
  • 1/2 tasse de Vegg
  • 1/2 càc d'essence de vanille
  • 1et 1/4 tasse  de farine sans gluten
  • 1 cac de levure

Préchauffer le four à 350 F.

 

Melanger l'huile de coco et le sucre jusqu'à former une crème. Ajouter le Vegg. Puis tous les liquide. Mélanger.

Ajouter le reste. Mélanger.

 

Mettre dans un plat.

 

Cuire pendant environ 35 minutes.

 

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Rédigé par Glomp-free

Publié dans #Gateaux et biscuits

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Publié le 14 Janvier 2011

Trouvé ici

Fondant-a-la-chataigne-signe.JPG

 

Ingrédients:

  • 400 g de crème de marrons
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 120 g de sucre
  • 2 càs de farine de tapioca
  • 2 càs de farine de chataigne
  • 180 ml de lait de soya
  • 1/2 càc d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 400°F.

Mélanger les ingrédients secs. Ajouter la crème de marrons. Puis le lait de soya et l'extrait de vanille. Verser dans un moule à tarte.

Cuire pendant 40 minutes.

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Rédigé par Glomp-free

Publié dans #Gateaux et biscuits

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Publié le 28 Novembre 2010

Ttrouvé

 

 

Fondant-chocolat-citrouille.JPG

 

 

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de café fort sucré
  • 6 onces de chocolat
  • 1 tasse 1/2 de lait de soya à la vanille
  • 1 càs de vanille
  • 250 g de purée de citrouille
  • 1 tasse 1/4 de sucre
  • 1/2 tasse de farine de sarrasin
  • 2 càs de fécule
  • 1 càc de gomme de xanthane
  • 1 càc de sel
  • 1 càc 1/2 de levure chimique
  • 1 càs de cannelle

Faire fondre le chocolat dans le lait tiede. Ajouter tous les liquides. Puis ajouter toutes poudres. Bien mélanger. Verser dans un plat à tarte huilé.

 

Préchauffer le four à 350°F. Cuire 50 minutes.

 

Texture parfaire et gout de carambar...

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Rédigé par Glomp-free

Publié dans #Gateaux et biscuits

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Publié le 4 Juin 2010

Adapté d'ici

 

flan-coco-signe.JPG

 

Ingrédients:

  • 3 Càc de poudre à crème anglaise
  • 1 boite de Soymilke (lait de soya condensé sucré sans gluten)
  • 1 boite de lait de coco
  • 60g de noix de coco rapées

Préchauffer le four à 325°F

 

D'une part, mélanger les éléments solides. D'autre part, mélanger les liquides. Ajouter les liquides dans les solides. bien mélanger.

Dans un plat à tarte, saupoudrer d'un peu de noix de coco dans le fond. Ajouter le mélange.

 

Cuire environ 1 heure.

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Rédigé par Glomp-free

Publié dans #Gateaux et biscuits

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Publié le 31 Janvier 2010

Muffin-yogourt-framboise.JPG
Ingrédients:
  • 1/2 paquet de Glutino Muffin mix (soit farine de riz, sucre, amidon de pomme de terre, amidon de maïs, poudre à pate, sel, bicarbonate de sodium, gomme de xanthane)
  • 150g de yogourt au soya
  • 1 càs d'huile de canola
  • 400 g de famboises congelées
Préchauffer le four à 350°F.
Mélanger tous les ingrédients et verser dans des moules à muffins.

Cuire 25 minutes en chaleur tournante.

Très belle texture.  Pourrait être un tout petit peu plus sucré (1 càs de sucre de plus).

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Rédigé par Glomp-free

Publié dans #Gateaux et biscuits

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Publié le 29 Novembre 2008



Ingrédients:

  • du reste de brioche durci
  • 1 cac de préparation pour crème anglaise ou fécule de maïs
  • 1 cas de sucre
  • 1/2 tasse de lait de soya
  • quelques gouttes d'extrait de vanille
  • Margarine vegan

Mélanger la préparation pour crème anglaise, le sucre, le lait et l'extrait de vanille. Imbiber les tranches de brioche.


Faire chauffer la margarine et cuire les pains dorés.

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Publié le 27 Août 2008

Adapté d'ici



Ingrédients:

  • 2 tasses d'amandes
  • 2 tasses de dattes fraiches
  • 1/2  tasse de cacao

Mélanger au robot culinaire jusqu'à obtenir une boule. Etaler. Congeler au moins 1 heure. Mettre au frigo.

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Rédigé par Glomp-free

Publié dans #Gateaux et biscuits

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Publié le 1 Juin 2008



Ingrédients:
  • 9 tiges de rhubarbe
  • 200g de fraises
  • 2 cas de sucre
  • 50 g d'amande en poudre
  • 50 g de farine de riz
  • 1 cas de margarine vegan
Découper la rhubarbe en morceaux et  faire cuire à feu doux avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une compote.
Verser la compote dans un moule à gateau.
Découper les fraises en 4 et les poser sur la compote de rhubarbe.

Préchauffer le four à 450°F.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amande, la farine de riz et la margarine jusqu'à obtenir une pate de consistance sablée. La verser sur les fraises.

Faire cuire 20 minutes.

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Rédigé par Glomp-free

Publié dans #Gateaux et biscuits

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Publié le 20 Mars 2008

Un mélange de ça, ça et ça.

madeleine-copie-1.JPG

Recette avec la farine de riz

Ingrédients:

  • 3 cas de farine de sorghum
  • 3 cas de fécule de maïs

ou

  • 6 cas de farine de riz
  • 2 cas de farine de tapioca
  • 1 cac de levure chimique
  • 1/2 tasse de sucre
  • quelques gouttes de fleur d'oranger
  • 8 cas de margarine vegan
  • 2 cas de yogourt au soya

Préchauffer le four à 400°F.

Mélanger la margarine ramollie avec le sucre, le yogourt et la fleur d'oranger. Ajouter les farines, fécules et levure chimique.

Mettre une cuillere à soupe de la préparation pour chaque empreinte du moule à madeleine. Enfourner 20 minutes.

 

 

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Rédigé par Glomp-free

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