Tofu brouillé
Publié le 12 Août 2007
Ingrédients (par personne):
- 50g de tofu ferme
- 2 abricots pas trop murs
- sel
- poivre
- huile
Dans une poele, faire chauffer l'huile et ettre le tofu. Bien remuer. Avant qu'il comment à dorer, mettre les abricots coupés en petits dés avec une cuillere d'eau et du sel.
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les abricots soient completement fondus. Poivrer.
Les abricots, ce n'est pas juste pour la couleur, je trouve que ca a un gout de jaune d'oeuf une fois cuit (note: je n'ai pas du manger de jaune d'oeuf depuis au moins 4 ans, ceci est donc mon souvenir!).
A retester avec des herbes (persil, ciboulette) ou avec de la ratatouille.