Tofu aux endives, saveurs de la mer

Ingredients:

. 1/2 verre de vin blanc sec

. Des algues deshydratées
. 2 échalottes
. 1 bloc de tofu ferme
. 2 endives
. 1 yaourt au soja
. du sel de mer



Rehydratez les algues dans le verre de vin

Emincez les échalottes et couper le bloc de tofu en cube. Mettez les dans une sauteuse avec un peu d'huile et du gros sel. Faites les dorer en remuant de temps en temps.

Ajoutez le vin et les algues. Puis les endives emincées.

Faire réduire.

Ajouter, hors du feu, le yaourt au soja et de la ciboulette.

Bien mélanger et servir.