Tofu Bourguignon

Ingrédients:

• 1 bloc de tofu ferme
• 8 onces de champignons blancs
• 1 gros oignon rouge
• 2 carottes
• Vin rouge
• 1 càs de fécule de maïs
• sel

Couper en gros morceaux le tofu, l'oignon, les champignons et les carottes. Recouvrir de vin rouge. Laisser mariner toute la nuit.

Sortir les légumes du vin et les faires revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Dans un petit recipient, diluer la fécule de maïs dans un peu du vin. Reverser dans le vin de la marinade. Verser le tout sur les légumes. Laisser mijoter et la sauce s'épaissir à feu doux pendant plusieurs heures.