entree

Ingrédients: . 1 chou rouge. 2 bananes. Lait de riz (ou soja ou coco) Détailler le chou rouge et les bananes en petits morceaux. Mettre dans une casserole. Recouvrir d'un mélange égale de lait végétal et d'eau. Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes....

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Ingredients: - 1 kg de grosses asperges blanches, - 4g d'agar-agar, - 1/4 de litre de lait de riz, - 2 dl de crème de soja liquide, - sel, poivre. Laver les asperges, les éponger et éliminer la partie dure des queues. Puis les peler et les couper en rondelles...

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Inspiré de: http://saveurs.blogspot.com/2005/12/carpaccio-de-topinambour.html Ingredients: . 1 à 2 topinambours par personne. 3 cas d'huile d'olive. 1 cas d'eau de fleur d'oranger. le jus d'un citron vert. fleur de sel . coriande moulu. feuilles de menthe...

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