Tarte à la framboise

Adaptée de la recette de la tarte au citron d'Amélie

Ingrédients:

• Une croute à tarte sans gluten (par exemple, amandes broyées, sucre, huile de coco)
• 175g de sucre
• 55g de fécule de maïs
• 1/4 cac de sel
• 1/2 cac d'agar-agar
• 200g de framboises mixées
• 175g de lait de coco
• 175g de lait végétal
• 175g d'eau

Dans une casserole, mélanger la moitié du lait de coco, l'agar-agar, le sucre, la fécule de maïs et le sel. Ajouter le reste du lait de coco puis le reste des ingrédients. Bien mélanger. Mixer si nécessaire.

Chauffer jusqu'à ébullition. Maintenir 40 secondes à ébullition.

Verser sur la croute à tarte. Laisser refroidir.

Pour la tarte au citron, il y avait 175g de jus de citron à la place des framboises et 1/8 cac de curcuma