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Sans viande, sans poisson,
sans lait et sans oeufs
par choix éthique.
Sans gluten
par obligation (coeliaque)
Gourmande par plaisir !

 

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Gateaux et biscuits

Mardi 24 octobre 2006

Halloween cookies

Ingredients:
. 1 tasse de farine de riz
. 1 tasse de fecule de maïs
. 1/2 cac de levure chimique
. 1 cac de canelle
. 1/2 cac de gingembre
. 1/4 cac de noix de muscade
. 1/4 cac de mélanges 5 épices
. 3/4 tasse de potiron cuit
. 3/4 tasse de sucre
. 1/2 tasse de compote de pomme
. 2 cas d'huile

Melanger d'un coté les elements secs, de l'autre les élements humides
inserer les elements humides dans les secs

Huiler légerement une plaque à biscuit. Chaque biscuit correspond à une cuillere à soupe.

Cuire 20 minutes à 350F (j'ai mis thermostat 7)

Ca sent bon apres dans tout l'appart et c'est trop miam !
Par Glomp-free
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Lundi 30 octobre 2006

Fondant au chocolat



Ingredients:

. 200g de chocolat noir
. 1 tasse 1/4 de lait de riz
. 1 tasse 1/4 de sucre
. 1/3 tasse d'huile neutre
. 2 tasse de farine de riz
. 1 cas d'arrow root ou de farine de tapioca
. 1 sachet de levure chimique
. 1 cas de vinaigre de cidre ou de riz
. 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat à feu dou dans le lait, bien melanger, puis dissoudre le sucre.

Laisser refroidir un peu ; ajouter l'huile et le vinaigre.

Dans un saladier , mélanger tous les éléments secs et rajouter la sauce au chocolat en remuant doucement.

Verser dans un moule huilé.

Faire cuire 45 minutes thermostat 7.

(tiré de : Recettes gourmandes pour personnes sensibles, Eva Claire Pasquier, Ed. G.Tredaniel)
Par Glomp-free
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