Ingredients:

. 1 banane
. 2 cas de sucre
. 3/4 tasse de noix de coco rapé
. 1 tasse de farine de riz
. 1/2 litre de lait d'amande (ou soja ou riz ou coco)


Ecraser la banane avec le sucre, jusqu'à obtenir une pate lisse. Ajouter la noix de coco puis la farine de riz. En mélangeant bien à chaque étape. Ajouter le lait et mélanger juqu'à l'obtention d'une pate homogène.
Laisser reposer une nuit.

Verser une louche de pate dans une poele chaude huilée. Faite tourner rapidement la poele pour étaler la pate en couche fine. Cuire à feu chaud jusqu'à ce que la pate se décolle facilement avec la spatule. Retourner la crèpe et cuire l'autre coté.

Servir avec du coulis de chocolat