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Sans viande, sans poisson,
sans lait et sans oeufs
par choix éthique.
Sans gluten
par obligation (coeliaque)
Gourmande par plaisir !

 

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Dimanche 23 novembre 2008

Craquelins aux oignons

Trouvé ici




Ingrédients:

  • 3 oignons
  • 3/4 tasse de farine de graines de lin
  • 3/4 tasse de graines de tournesol
  • 1/2 tasse de sauce soya sans gluten
  • 1/3 tasse d'huile d'olive

Couper les oignons en fines lamelle. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et bien mélanger jusqu'à obtenir une pate soyeuse.


Etendre la pate sur un plaque de deshydrateur sur une feuille (teflex, papier..). Déshydrater 24 heures  à 100°F. Retourner la pate et oter delicatement la feuille. Deshydrater 12h de l'autre coté.


Couper les craquelins.


Par Glomp-free - Publié dans : Pain et brioche
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Dimanche 8 juin 2008

Pajon bread

Recette trouvée ici



Ingrédients:
  • 1/2 tasse de poudre d'amandes
  • 1/2 tasse de farine de graine de lin
  • 2 cac de sauce tamari sans gluten
  • 1 cac de poivre
  • 1 échalotte (oignon vert)
  • 1 échalotte francaise
  • 1/3 tasse d'eau 
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance souple.
Etaler la pate sur une plaque de deshydrateur et avec un couteau, dessiner la ligne de séparation des futurs craquelins. Deshydrater pendant 10 heures à 105°F (41°C).
Par Glomp-free - Publié dans : Pain et brioche
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