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Plat complet

Mardi 24 octobre 2006 2 24 /10 /2006 20:24

Tofu aux endives, saveurs de la mer






















Ingredients:
. 1/2 verre de vin blanc sec
. Des algues deshydratées
. 2 échalottes
. 1 bloc de tofu ferme
. 2 endives
. 1 yaourt au soja
. du sel de mer



Rehydratez les algues dans le verre de vin

Emincez les échalottes et couper le bloc de tofu en cube. Mettez les dans une sauteuse avec un peu d'huile et du gros sel. Faites les dorer en remuant de temps en temps.

Ajoutez le vin et les algues. Puis les endives emincées.

Faire réduire.

Ajouter, hors du feu, le yaourt au soja et de la ciboulette.

Bien mélanger et servir.
Par Glomp-free - Publié dans : Plat complet
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Vendredi 27 octobre 2006 5 27 /10 /2006 13:33

Tofu frit aux algues et à la mangue






















Ingredients:
. 1/2 bloc de tofu ferme
. 2 cas de tartare d'algues d'Hooly
(algues, cornichons, echalotte grise, huile de noix, citron, sel de mer)
. 1/2 mangue
. 1 oignon

Mélanger le tofu coupé en petit cube avec le tartare d'algue pendant une nuit.
Faire revenir l'oignon avec le tofu séparé de sa marinade
Rajouter la mangue couper en morceau.

Servir avec du riz.
Par Glomp-free - Publié dans : Plat complet
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