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Sans viande, sans poisson,
sans lait et sans oeufs
par choix éthique.
Sans gluten
par obligation (coeliaque)
Gourmande par plaisir !

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  • Table de conversion (14/04/2013 publié dans : Index )
  • Boulettes de lentilles vegan et sans gluten (22/03/2013 publié dans : Simili-viande )
    Trouvé ici Ingrédients: 1/2 tasse de lentilles cuites 1 tasse de riz brun cuit 1/2 tasse de flocons d'avoine 1/2 tasse de graines de tournesol sans sel 1 càs de sauce tamari sans gluten 2 càs ...
  • Moqueca de coeurs de palmier (26/12/2012 publié dans : Accompagnement )
    Trouvé ici Ingrédients: 500g de coeurs de palmier 2 oignons 2 tasses de lait de coco Huile 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 gousses d'ail un petit bouquet de coriandre 4 tomates Couper le coeur de ...
  • Gateau au citron (10/12/2012 publié dans : Gateaux et biscuits )
    Adapté d'ici Ingrédients: 1/3 tasse d'huile de coco 2/3 tasse de sucre 1/4 tasse de jus de citron 1/3 tasse de lait végétal 1/2 tasse de Vegg 1/2 càc d'essence de vanille 1et 1/4 tasse de farine ...
  • Tofu à la moutarde (30/09/2012 publié dans : Simili-viande )
    adapté d'ici Ingredients: 2 càs de moutarde 1 càs de miso 1 càs d'huile de sesame 2 càs de sauce tamari 1 càs de sirop d'erable 1 bloc de tofu Préchauffer le four à 450°F Mélanger tous les ...
  • Salsa avocat-fraises (25/06/2012 publié dans : Entrée )
    Ingrédients: 1 avocat 7 fraises 1/4 d'oignon rouge coriandre fraiche jus d'une demi lime Couper tous les ingrédients en gros morceaux. Arroser de jus de lime. Conserver au frais quelques minutes ...
  • Soupe froide Betterave-Framboises (10/10/2011 publié dans : Entrée )
    Ingrédients: 1 petite betterave une chopine de framboises (170g) 1 càs de viniagre balsamique lait de soya non sucré ciboulette sel Mettre dans un mixer la betterave et les framboises. Recouvrir ...
  • Fondue Franc-Comtoise Végétalienne (27/02/2011 publié dans : Simili-viande )
    Trouvé ici Ingrédients: 50g de levure alimentaire 40g de flocons d'avoine 65g de tahini 20g d'arrow-root 1/4 d'oignon 400 ml de lait de soya 2 càs d'huile d'olive sel 500 ml de vin blanc 2 gousses ...
  • Tofu Bourguignon (10/02/2011 publié dans : Plat complet )
    Ingrédients: 1 bloc de tofu ferme 8 onces de champignons blancs 1 gros oignon rouge 2 carottes Vin rouge 1 càs de fécule de maïs sel Couper en gros morceaux le tofu, l'oignon, les champignons et ...
  • Fondant à la chataigne (14/01/2011 publié dans : Gateaux et biscuits )
    Trouvé ici Ingrédients: 400 g de crème de marrons 100 g de poudre d'amandes 120 g de sucre 2 càs de farine de tapioca 2 càs de farine de chataigne 180 ml de lait de soya 1/2 càc d'extrait de ...
  • Végélox (31/12/2010 publié dans : Simili-viande )
    Trouvé ici Ingrédients: 1 tasse de pulpe de carrottes (obtenue après la centrifugation de carottes) 2 càs de jus de citron 2 càs d'huile d'olive 1/4 de tasse de persil 1/4 de tasse d'oignon rouge ...
  • Comme de la crème fraiche (vegan) (31/12/2010 publié dans : Simili-viande )
    Trouvé ici (peut-etre risque avec le gluten !) Ingrédients: Réjuvélac: 20 g de blé mou 500 ml d'eau purifiée Crème 500 ml de lait de soya 125 ml réjuvélac sel de mer Pour faire le réjuvélac, il ...
  • Fondant au chocolat et à la citrouille (28/11/2010 publié dans : Gateaux et biscuits )
    Ttrouvé là Ingrédients: 1/2 tasse de café fort sucré 6 onces de chocolat 1 tasse 1/2 de lait de soya à la vanille 1 càs de vanille 250 g de purée de citrouille 1 tasse 1/4 de sucre 1/2 tasse de ...
  • Flan à la noix de coco (05/06/2010 publié dans : Gateaux et biscuits )
    Adapté d'ici Ingrédients: 3 Càc de poudre à crème anglaise 1 boite de Soymilke (lait de soya condensé sucré sans gluten) 1 boite de lait de coco 60g de noix de coco rapées Préchauffer le four à ...
  • Tajine d'artichauts et petits pois (vegan) (14/05/2010 publié dans : Plat complet )
    Ingrédients (pour 2 personnes): 100 g de bloc de proteines végétales 1 càc de curcuma 2 càc de paprika 1 càc de gingembre rapé 1 càs de persil frais haché 1 càc de coriandre haché 1 gros oignon 1 ...
  • Aubergine Levurgiana (20/03/2010 publié dans : Plat complet )
    Ingrédients: Une aubergine Huile d'olive 5 càs de farine de riz 3 càs de levure alimentaire Huile de friture Couper l'aubergine en fines lamelle. Les badigeonner d''huile d'olive et les mettre au ...
  • Croquettes aux algues (14/03/2010 publié dans : Simili-viande )
    Ingrédients (pour 4 croquettes): 1 tasse de riz soufflé sans gluten non-sucré 2 plaques d'algues kombu fraiche 1,5 càs de mayo vegan 2 càc de jus de citron Tabasco au gout Farine de riz huile de ...
  • Crème de courgette à la menthe (01/03/2010 publié dans : Entrée )
    Ingrédients: 3 courgettes 1 gousse d'ail ayant mariné dans l'huile plusieurs mois 1 oignon rouge 1 càs d'huile d'olive eau 2 càs de menthe fraiche hachée Dans une petite casserole, faire revenir ...
  • Muffins yogourt et framboises (31/01/2010 publié dans : Gateaux et biscuits )
    Ingrédients: 1/2 paquet de Glutino Muffin mix (soit farine de riz, sucre, amidon de pomme de terre, amidon de maïs, poudre à pate, sel, bicarbonate de sodium, gomme de xanthane) 150g de yogourt au ...
  • Tomates farcies (2) (07/08/2009 publié dans : Plat complet )
    Ingrédients (pour 4 tomates): 4 grosses tomates 1/4 tasse de proteines de soya texturées 2 càs d'huile aromatisée à l'ail 2 càs d'huile de canola 1 càs de sauce soya sans gluten 1 oignon 1 gousse ...
  • Granité de chocolat et framboises (04/08/2009 publié dans : Dessert )
    Inspiré d'ici Ingrédients: 150 g de framboises écrasées 150 g de chocolat noir vegan 60 cl d’eau 80 g de sucre semoule fin 1/4 tasse de vin rosé Faire bouillir l'eau, le rosé et le sucre. Or du ...
  • Flan à la banane et la noix de coco (26/06/2009 publié dans : Dessert )
    Ingrédients 3 bananes 1 cas de jus de citron 1/3 tasse de crème de soya 1/2 tasse d'eau 1càc d'agar agar noix de coco rapé Faire bouillir l'eau et l'agar-agar, maintenir 10 secondes. Mixer tous ...
  • Flan patissier sur croute aux pruneaux (21/02/2009 publié dans : Dessert )
    Inspiré d'ici Ingrédients: 1/2 tasse de pruneaux dénoyautés 2 tasses de corn flakes sans gluten 1 càs de margarine vegan 90g de poudre pour crème anglaise 70 cl de lait de soya non sucré 30 cl de ...
  • Frites de patate douce au four (14/02/2009 publié dans : Accompagnement )
    Ingrédients: patates douces 1 cas d'huile Préchauffer le four à 450°F. Couper les patates sucrées en batonnet. Mettre dans un sac ziploc avec l'huile. Bien mélanger pour que l'huile enrobe les ...
  • Parmesan vegan (08/02/2009 publié dans : Simili-viande )
    Recette trouvée ici Ingrédients: 2 et 2/3 tasses d'okara 1et 1/3 tasse d'amandes blanches 1 tasse de levure alimentaire 2/3 tasse de graines de sésame 2 tasses de miso sans gluten 1 càc de sel ...
  • Pain doré (29/11/2008 publié dans : Gateaux et biscuits )
    Ingrédients: du reste de brioche durci 1 cac de préparation pour crème anglaise ou fécule de maïs 1 cas de sucre 1/2 tasse de lait de soya quelques gouttes d'extrait de vanille Margarine vegan ...
  • Craquelins aux oignons (23/11/2008 publié dans : Pain et brioche )
    Trouvé ici Ingrédients: 3 oignons 3/4 tasse de farine de graines de lin 3/4 tasse de graines de tournesol 1/2 tasse de sauce soya sans gluten 1/3 tasse d'huile d'olive Couper les oignons en fines ...
  • Brownies crus (27/08/2008 publié dans : Gateaux et biscuits )
    Adapté d'ici Ingrédients: 2 tasses d'amandes 2 tasses de dattes fraiches 1/2 tasse de cacao Mélanger au robot culinaire jusqu'à obtenir une boule. Etaler. Congeler au moins 1 heure. Mettre au frigo.
  • Tofu jerky (11/06/2008 publié dans : Simili-viande )
    Trouvé ici Ingrédients: 1/2 tasse de sauce tamari sans gluten 1 cas de fumée liquide 1/8 tasse d'eau 1 cac de poudre d'oignon 1 gousse d'ail haché 1 cas de poivre noir 1 cac de miel 1 livre de ...
  • Pajon bread (08/06/2008 publié dans : Pain et brioche )
    Recette trouvée ici Ingrédients: 1/2 tasse de poudre d'amandes 1/2 tasse de farine de graine de lin 2 cac de sauce tamari sans gluten 1 cac de poivre 1 échalotte (oignon vert) 1 échalotte ...
  • Nems vegan (04/06/2008 publié dans : Plat complet )
    Ingrédients: Vermicelles de riz Champignons shiitake Tofu aux herbes Carottes Echalottes (oignons verts) Feuilles de riz Huile de friture Metrre les vermicelles à réhydrater dans de l'eau. ...
  • Crumble fraise-rhubarbe sans gluten (01/06/2008 publié dans : Gateaux et biscuits )
    Ingrédients: 9 tiges de rhubarbe 200g de fraises 2 cas de sucre 50 g d'amande en poudre 50 g de farine de riz 1 cas de margarine vegan Découper la rhubarbe en morceaux et faire cuire à feu doux ...
  • Taboulé style libanais sans gluten (11/05/2008 publié dans : Entrée )
    Ingrédients: 2 tomates 1 botte de persil plat 1/2 oignon 1 cac de menthe fraiche découpée 2 cas de millet cuit et froid le jus d'un citron 2 cas d'huile d'olive sel Séparer les feuilles de persil ...
  • Tagliatelles de courgette (27/04/2008 publié dans : Accompagnement )
    Ingrédients: 2 courgettes par personne eau sel sa sauce à pate preferée Laver les courgettes et oter à l'econome une petite bande de peau. A partir de là, couper des lamelles de concombre pour ...
  • Pain au sarasin et à l'amande (12/04/2008 publié dans : Pain et brioche )
    Inspiré de cette recette Ingrédients: 1/2 tasse de farine de sarasin 1/2 tasse de farine de riz 1/2 tasse de poudre d'amande 1/2 tasse d'amidon de maïs 80g de yoghourt de soya sucré 400 ml de lait ...
  • Quiche aux oignons sans pate (04/04/2008 publié dans : Plat complet )
    A partir de cette recette Ingrédients: 1 bloc de tofu soyeux (300g) 1 cas de levure nutritionnelle 1 petite cac de curcuma 1 cas d'amidon de tapioca 1 cas de crème de soya 1 cac de tahini 1/4 ...
  • Omelette vegan (30/03/2008 publié dans : Simili-viande )
    adapté d'ici Ingrédients: 100g de tofu soyeux 2 cas de creme de soya 1 cas de levure nutritionnelle 1 cas de fécule de maïs 1 cac de tahini 1/8 cac de curcuma sel paprika Mixer tous les ...
  • Ricott-Tofu (23/03/2008 publié dans : Simili-viande )
    Inspiré d'ici Ingrédients: 1 bloc de tofu ferme 2 cas de jus de citron 2 cas de sucre 1 cas d'amande en poudre sel (au gout) MIxer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une texture ...
  • Madeleines vegan sans gluten (20/03/2008 publié dans : Gateaux et biscuits )
    Un mélange de ça, ça et ça. Recette avec la farine de riz Ingrédients: 3 cas de farine de sorghum 3 cas de fécule de maïs ou 6 cas de farine de riz 2 cas de farine de tapioca 1 cac de levure ...
  • Pain Pumpernickel sans gluten (21/01/2008 publié dans : Pain et brioche )
    Inspiré d'ici Ingrédients: 1/8 tasse d'huile neutre 1/8 tasse de vinaigre de cidre 1/8 tasse de mélasse 1 cac de levure boulangere sans gluten 3/4 tasse d'eau tiède 1 cac de sucre 1/4 tasse de ...
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