Tempura

Ingredients:

. Carottes en batonnet
. Brocoli détaché en fleur,
. Vg-crevette (trouvé ici) ou tofu mariné
. 2 tasses de farine de riz
. 1 tasse d'eau gazeuse tres froide
. 1 pincée de sel
. huile de friture

Mélanger la farine de riz, le sel et l'eau gazeuse jusqu'à obtenir une pate lisse.

Faire chauffer l'huile de friture.

Plonger les légumes dans la  pate, bien égouter puis mettre dans l'huile bouillante. Retirer juste avant que la pate ne se colore. Déposer sur un papier essuie-tout.

Servir chaud.

Accompagner d'une sauce multiple de 1 cas de sauce tamari pour 1 cac de vinaigre de riz.