Chapelure sans gluten
Publié le 10 Décembre 2006
Ingredients:
. Reste de pain, pains ratés...etc...
Découper en plus petits morceaux possibles le pain. Emietter les parties trop seches, faire des boules des parties trop gluantes (vive les essais de pains sans gluten !!! :-)). Etendre sur une plaque et laisser à l'air libre jusqu'à ce que ce soit sec (ca peut prendre jusqu'à une semaine).
Mixer avec un moulin à café jusqu'à l'obtension de la chapelure de granulometrie desirée.
La chapelure obtenue peut être conservée telle quelle ou préparée.
Préparations possibles:
. 1 tasse de chapelure pour 1 cas de levure nutritionnelle
. 1 tasse de chapelure pour 1 cac de granulés d'ail et 1 cas de persil seché