Domes à la clementine

Publié le 4 Décembre 2006

Ingredients:

. 6 clémentines
. 2 cas de sucre
. 2 cas de tofu soyeux
. 1/2 cac d'agar-agar

Peler les clémentines et couper les quartiers. Mettre dans une casserole et cuire 5 min à feu fort.

Dans un mixeur, mettre les clémentines cuites, le sucre et le tofu. Broyer. Ajouter l'agar-agar et remettre le mélange dans une casserole. Cuire jusqu'à ébullition.

Verser dans des recipients. Laisser refroidir. Puis mettre 12h minimum au réfrigérateur. Démouler.