Tofu jerky

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Ingrédients:

• 1/2 tasse de sauce tamari sans gluten 
• 1 cas de fumée liquide
  
• 1/8 tasse d'eau
• 1 cac de poudre d'oignon
• 1 gousse d'ail haché
  
• 1 cas de poivre noir
  
• 1 cac de miel
• 1 livre de tofu ferme ou extra-ferme 

Mélanger tous les ingrédients (sauf le tofu).
Couper le tofu en morceaux et mettre dans la marinade 12 à 24h.

Sécher les morceaux de tofu (105°C ou 41°F) pendant 12h jusqu'à une consistance caoutchouteuse.