Soupe aigre-douce

Publié le 14 Octobre 2007

Ingrédients:

1 oignon coupés en petits cubes
4 lamelles de gingembre
1/2 carottes coupées en petits batonnets
50 g de vg-crevettes ou de tofu aux algues
Vermicelles de riz
1 cas de soupe deshydratée à l'oignon sans gluten
2 cac de sauce worcester vegan sans gluten
4 cac de sauce tamari sans gluten
4 tasses d'eau
1 cas d'huile de sesame
1 oignon vert (échalotte)

Faire revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile de sesame. Ajouter la soupe deshydratée puis l'eau. Bien mélanger. Ajouter ensuite les carottes, les vg-crevettes et les vermicelles. Cuire 15 minutes à feu doux.
Ajouter la sauce worcester et la sauce tamari. Cuire encore 2 minutes.

Servir bien chaud avec de l'échalotte verte émicée.