Flan aux carottes
Publié le 4 Octobre 2007
Inspiré de cette recette
Ingrédients:
- 6 carottes
- 200 ml de lait de coco
- 300 ml de jus d'orange
- 1 cac d'agar-agar
- 1 cas d'huile
- 2 tranches de gingembre frais
- Amandes effilées
Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Dans une casserole, mélanger le lait de coco et le jus d'orange et y dissoudre l'agar-agar. Monter les liquides à ébullition. Pendant ce temps, mixer les carottes avec le gingembre frais.
Ajouter tous les liquides aux carottes mixées.
Verser dans un moule tapissé d'amandes effilées. Mettre au refrigérateur pour au moins 2 heures.
Servir avec une vinaigrette d'huile de noix et de vinaigre balsamique.