Samedi 12 janvier 2008
6
12
/01
/Jan
/2008 18:06
Ingrédients:
- 400g de choucroute (idéalement crue)
- 1 tasse de vin blanc ou d'eau
- 1,5 tasse de pruneaux
- 1 petit oignon
- 100g de noix de cajou non salé
- 6 pommes de terre
- 1 bloc de tofu transformé en vglardons
- huile
Faire bouillir les pommes de terre à part.
Dans un chaudron, faire revenir l'oignon coupé en petits cubes et les noix de cajou. Verser par dessus la choucroute et ajouter le liquide choisi et les pruneaux. Laisser cuire à couvert pendant 30
minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire les vglardons selon la methode décrite
ici.
Servir ensemble les pommes de terre, le chou et les vglardons.
Par Glomp-free
-
Publié dans : Plat complet
1
Samedi 27 octobre 2007
6
27
/10
/Oct
/2007 21:44
Ingrédients:
- une dizaine de morceaux de vgpoulet par personne
- un peu de fécule de maïs dans une assiette
- huile neutre à friture
- 2 cas d'huile de sésame
- 1cac de gingembre rapé
- 1/2 oignon
- 1/4 de tasse d'eau ou de bouillon de vgpoulet
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cas de fécule de maïs
- 1 cas de ketchup
- 2 cas de vinaigre blanc
- 1 cas de sauce tamari ou de sauce bragg
Remplir un poelon d'huile pour la friture. Enrober le vgpoulet de fécule de maïs en le faisant tourner dans l'assiette. Faire frire le vgpoulet. Réserver.
Dans une poele, faire revenir dans l'huile de sésame, l'oignon coupé en tout petits morceaux et le gingembre. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre
disparaisse completement.
A part, dissoudre la fécule de maïs dans la sauce tamari. Ajouter aux autres ingrédients de la poele. Ajouter le ketchup et laisser le tout épaissir à feu doux. Juste avant de servir. Rajouter les
morceaux de vgpoulet pour que la sauce les enrobe.
Servir avec du riz et des brocolis
Très bonne découverte. Le vgpoulet est croustillant dehors et fondant dedans et la sauce juste comme il faut! miam!
Par Glomp-free
-
Publié dans : Plat complet
1
Commentaires