Publié le 25 Septembre 2014

Ingrédients :

  • 1 tasse de noix de cajou
  • 1 cac de miso
  • 1 cas de levure nutritionnelle
  • sel
  • huile l'olive
  • romarin

Hydrater les noix de cajou dans l'eau au moins une nuit. Mixer avec le miso, le sel et la levure avec assez d'eau. Laisser à température ambiante au moins 24h. Mettre le mélange dans un sac de lin pour laisser l'eau s'évacuer à température ambiante.

Allumer le four à 300ºF. Former une ou plusieurs boules et les placer sur une plaque avec un tout petit peu d'huile dessus. Cuire 40 minutes.

Servir recouvert d'huile et de romarin.

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Rédigé par Glomp-free

Publié dans #Simili-viande

Publié le 25 Août 2014

Ingredients:

  • Zucchinis
  • sel

Chauffer le four à 225ºF.. Couper les zucchinis à la mandoline.Étendre sur une plaque de four. Saupoudrer le sel. Cuire 1h. Retourner. Cuire 20 minutes.

Très bon. J'ai aussi testé en ajoutant du piment d'espelette.

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Publié le 25 Juillet 2014

Topinambours rotis

inspiré d'ici

Ingrédients:

  • Topinambours
  • huile d'olive
  • margarine
  • ciboulette

Allumer le four à 400ºF. Couper les topinambours en gros cubes. Les faire revenir dans l'huile d'olive et margarine.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Servir avec de la ciboulette.

Délicieux !

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Publié le 18 Mai 2014

Champignons frits

adapté d'ici

Ingrédients:

  • 10 onces de champignons
  • 1/2 tasse de fecule de maïs
  • ¾ cac de levure chimique
  • ¼ cac de sel
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cac de Vegg (facutatif)
  • 2 tasse de chapelure sans gluten
  • huile

Mélanger le vegg, la fecule, la levure, le sel et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte soyeuse.

Mettre la chapelure dans un autre récipient.

Tremper les champignons dans la pâte, puis la chapelure. Frire.

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Rédigé par Glomp-free

Publié le 19 Octobre 2013

Adaptée de la recette de la tarte au citron d'Amélie

 

Ingrédients:

  • Une croute à tarte sans gluten (par exemple, amandes broyées, sucre, huile de coco)
  • 175g de sucre
  • 55g de fécule de maïs
  • 1/4 cac de sel
  • 1/2 cac d'agar-agar
  • 200g de framboises mixées
  • 175g de lait de coco
  • 175g de lait végétal
  • 175g d'eau

Dans une casserole, mélanger la moitié du lait de coco, l'agar-agar, le sucre, la fécule de maïs et le sel. Ajouter le reste du lait de coco puis le reste des ingrédients. Bien mélanger. Mixer si nécessaire.

Chauffer jusqu'à ébullition. Maintenir 40 secondes à ébullition.

Verser sur la croute à tarte. Laisser refroidir.

 

Pour la tarte au citron, il y avait 175g de jus de citron à la place des framboises et 1/8 cac de curcuma

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Publié le 19 Juillet 2013

Adapté d'ici

Yuba mariné

Ingrédients:

  • Yuba
  • 2 oignons verts haché
  • 2 branche de thym
  • ½ càc de poivre
  • 1 cas de sucre brun
  • 1 cac de noix de muscade rapée
  • 1 cac de cannelle
  • 1 cac de chili
  • 1/3 tasse de sauce tamari
  • 2 cac d'huile de canola
  • 1/4 tasse de vinaigre de malt
  • un oignon coupé finement
  • 2 gousses d'ail coupées finement
  • 1/8 cac de gingembre rapée
  • 3 cas de jus d'orange

Mixer et mélanger tous les ingrédients, sauf les feuilles de yuba. Mettre les feuilles de yuba à mariner pendant 8 heures..

Griller le yuba à la poele. Servir chaud.

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Publié le 22 Mars 2013

Trouvé ici

 

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de lentilles cuites
  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de graines de tournesol sans sel
  • 1 càs de sauce tamari sans gluten
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càc de jus de citron
  • 1 càc de vinaigre balsamique
  • 1 càc de piment chili
  • 1 càc de paprika
  • 1 petite gousse d'ail haché
  • 1 petit oignon haché
  • 1 càc de sirop d'érable
  • 1 càc de graines de moutarde
  • Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 400°F.

 

Mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse.

 

Faconner les boulettes à la main et les placer sur une plaque à biscuit. Cuire 10 à 15 minutes.

 

Laisser reposer pendant 10 minutes. Servir Recouvert de la sauce tomate bien chaude.

 

Gout vraiment très bon. La boulette a tendance à se défaire.

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Publié le 26 Décembre 2012

Trouvé ici

 

Moqueca-de-coeur-de-palmier.JPG

 

Ingrédients:

  • 500g de coeurs de palmier
  • 2 oignons
  • 2 tasses de lait de coco
  • Huile
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • un petit bouquet de coriandre
  • 4 tomates

Couper le coeur de palmier en petits tronçons d'environ 1 cm. Couper les oignons, poivrons et peler les tomates.

 

Dans une casserole mettre (en alternant d'hile), les coeurs de palmier, les oignons, les poivrons et les tomates. Recouvrir de lait de coco puis de l'ail hachée et de la coriandre émincée.

 

Laisser mijoter à feu doux.

 

Vraiment délicieux. A consommer avec du riz.

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Publié le 10 Décembre 2012

Adapté d'ici

 

Ingrédients:

  • 1/3 tasse d'huile de coco
  • 2/3 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1/3 tasse de lait végétal
  • 1/2 tasse de Vegg
  • 1/2 càc d'essence de vanille
  • 1et 1/4 tasse  de farine sans gluten
  • 1 cac de levure

Préchauffer le four à 350 F.

 

Melanger l'huile de coco et le sucre jusqu'à former une crème. Ajouter le Vegg. Puis tous les liquide. Mélanger.

Ajouter le reste. Mélanger.

 

Mettre dans un plat.

 

Cuire pendant environ 35 minutes.

 

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